Професійна розстоєчна шафа

►Кращі ціни на промислові шафи для розстоювання ✔ 100% гарантія якості ✔ доставка по Україні ✔ продаж в кредит ✔ сервіс 

Купити професійну шафу

Компанія ПромТорг Україна пропонує купити професійні шафи для розстоювання за вигідними цінами з доставкою по Україні. Обладнання є невід'ємною частиною професійної кухні підприємств громадського харчування та призначене для витримування заготовок хлібобулочних виробів безпосередньо перед випічкою.  Професійні шафи для розстоювання сертифіковані і відповідають стандартам якості. Замовити обладнання ви можете у наших менеджерів за телефонами +38(066)1630905. Розстоювальна шафа, купити яку ви можете від виробника ПромТорг, доступна для продажу в кредит або лізинг терміном на 3, 6, 10 місяців на вигідних умовах з мінімальними переплатами. Також ми організовуємо безпечну та швидку доставку по Україні, гарантійне та сервісне обслуговування.

Принцип роботи шаф для розстоювання

Розстоювальні шафи призначені для підготовки тесту до випічки, забезпечуючи йому оптимальні умови для бродіння та підйому. Основний принцип роботи таких шаф заснований на контролі температури та вологості всередині камери, що створює ідеальні умови для активації дріжджів та ферментів у тесті.

Усередині шафи знаходяться нагрівальні елементи (ТЕНи), які розташовуються зазвичай в нижній частині пристрою. Над ТЕНами встановлена ​​ємність із водою. Коли ТЕНи нагріваються, вода випаровується, заповнюючи камеру парою та підтримуючи необхідний рівень вологості. Ця пара зволожує тісто, запобігаючи утворенню сухої кірки на його поверхні та сприяючи рівномірному бродінню.

Сучасні моделі оснащені електронними системами керування, що дозволяють точно регулювати температуру та вологість. Це забезпечує можливість створення стабільних та оптимальних умов для різних видів тесту, включаючи дріжджове та листкове, як свіже, так і заморожене.

Переваги використання шаф для розстоювання

• Консистентність та якість продукції:

Завдяки точному контролю температури та вологості, розстоєчні шафи забезпечують стабільні умови для бродіння, що гарантує рівномірне піднесення тесту та покращену структуру випічки.

• Економія часу:

Використання шаф для розстоювання значно скорочує час, необхідний для бродіння тіста в порівнянні з традиційними методами, що підвищує загальну продуктивність пекарень і кондитерських цехів.

• Універсальність:

Шафи підходять для роботи з різними видами тіста і дозволяють обробляти як свіже, так і заморожене тісто, розширюючи можливості виробництва та різноманітність продукції, що випускається.

• Підвищення обсягу продукції:

Оптимальні умови в шафі сприяють збільшенню обсягу тесту на 40-50%, що призводить до отримання більш пишної і м'якої випічки.

• Простота використання:

Інтуїтивно зрозумілі панелі управління та автоматизовані системи контролю роблять експлуатацію шаф для розстоювання зручною і доступною навіть для початківців пекарів.

• Гігієна та безпека:

Сучасні шафи виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі і оснащені ущільненими дверима, що полегшує їх очищення і забезпечує високі стандарти гігієни.

• Прозорість процесу:

Прозорі двері з термостійкого скла дозволяють візуально контролювати процес вистоювання, що допомагає вчасно вносити необхідні коригування та уникати помилок.

Використання шаф для розстоювання в пекарнях, кондитерських і ресторанах є важливим кроком до підвищення ефективності виробництва та поліпшення якості готової продукції.

Продаж промислових шаф для розстоювання.

Промислові шафи, які ви можете на вигідних умовах, виготовляються з надійних матеріалів, якість яких перевірена часом. На всю продукцію, а також на матеріали надаються сертифікати якості та відповідності нормам санепідемстанції. Ціна на обладнання повністю виправдана його функціональними властивостями та технічними характеристиками.